Comme je vous l'ai dit dans le précédent article, j'ai envie de partager avec vous des recettes légères et un peu plus saines. Et par la même occasion vous partager mes petites astuces et mes ingrédients alliés pour me régaler tout en faisant plus attention. Dans cette recette j'utilise la crème soja, je l'ai adopté depuis plusieurs années déjà. C'est vraiment un bon compromis pour remplacer la crème fraiche et les crèmes allégées qui sont parfois vraiment pas terribles. Suivant les marques le gout peut alterné, mais en général c'est juste un petit peu plus sucré que la crème fraiche. Par contre le point positif, c'est carrément moins calorique, voir pas du tout. Je l'utilise pour tout, pâte à la carbonara, crème au curry pour un poulet, ou encore dans un smoothie fraise myrtille... Après ce qu'il faut savoir pour les sauces (mais ça ne change pas vraiment de la crème fraiche) c'est qu'elle n'aime pas les fortes chaleurs, si on la fait bouillir elle prend un aspect pas vraiment joli.
Enfin bon j'arrête de parler de cette crème peut être! Ce flan se mange autant bien chaud que bien frais. On dira que ça dépend du temps? Ici, le soleil étant au rendez vous, ça sera bien frais. Vous pouvez aussi, ajouter du saumon ou autre poisson directement dans l'appareil à flan.
Un autre bon plan pour manger plus léger? La marguerite vapeur! Ma mère à découvert cette dernière au Canada. D'ailleurs je crois que l'on dit panier vapeur normalement, et que le mot "marguerite" vient principalement du Québec. Ce qui est assez sympa avec cet ustensile, c'est qu'il s'adapte à vos casseroles. Vous pouvez cuire une seule carottes comme un brocoli entier. J'ai trouvé la mienne chez le grand vendeur de meuble suédois au couleur bleu et jaune, mais sinon ça se trouve principalement dans les boutiques asiatiques.